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鯧魚這麼燒,不煎不炸不加一滴水還超級香,夏天這麼做魚最簡單!

 

 
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鯧魚這麼燒,不煎不炸不加一滴水還超級香,夏天這麼做魚最簡單! 觀看人數:3134  

 

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鯧魚又叫平魚,刺少肉多,我家孩子特愛吃,我們家不愛吃清蒸,而是偏愛口味較重的紅燒,做個上班族最易上手的快手菜,用蔥薑焗,沒用大量的油和醬,口味偏於兩者之間,又有乾燒的濃鬱之香,不妨試試。

做這個菜不適合特別大的鯧魚,中等或偏小的鯧魚就可以了,價格相對便宜,做起來也方便,根本不用擔心煎破了皮之類的。吃完了魚肉,剩下的薑薑很入味,還能用來下飯呢!

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主料:鯧魚2條(300克)

輔料:小蔥3根,薑5-6片,料酒25毫升,油15毫升,生抽15毫升,鹽少許。

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食材:

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鯧魚去腮和肚,洗乾凈,兩面斜劃兩刀,用少許鹽抹一下,醃15-30分鐘。

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小蔥洗凈,切成鍋的長度,鋪在鍋底,薑切片也鋪在鍋底

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放上醃好的鯧魚

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淋上料酒和一大勺油

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加蓋大火燒至冒煙,改中小火燜燒8分鐘。

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揭蓋淋上一大勺生抽

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加蓋小火燜1分鐘,湯汁收乾即可

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小Tips:這個菜很容易上手,最主要是不用煎魚不會破皮,而且不用很多調料,吃著放心又很香。

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