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果酒技術:哪些水果能泡酒最好喝,太齊全了,果酒做法全在這
果酒是用水果表皮發酵製作,用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒,含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。尤其是在夏季,喝點自製的果酒,爽口又解暑,下面跟著小編一起來學習如果

果酒技術:哪些水果能泡酒最好喝,太齊全了,果酒做法全在這

 

 
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果酒技術:哪些水果能泡酒最好喝,太齊全了,果酒做法全在這 觀看人數:24  

 

果酒是用水果表皮發酵製作,用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒,含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。尤其是在夏季,喝點自製的果酒,爽口又解暑,下面跟著小編一起來學習如果自製果酒吧!

 金橘酒

用料:金橘 白酒 白糖

果酒技術:哪些水果能泡酒最好喝,太齊全了,果酒做法全在這

 金橘酒的做法:

1.金橘在鹽水裡泡十分鐘,然後洗淨

2.一個一個仔細擦幹,把蒂揪掉

3.把金橘對半切開

4.用小刀或者小叉子之類的,把籽摳掉,千萬別用手哈

5.金橘和冰糖都放入幹淨、無水無油的密封罐裡

6.倒人酒,淹沒金橘和冰糖

7.然後就角落裡擱著吧,時不時拿出來晃晃。等冰糖全部融化,酒的顏色變了之後就可以開始喝。

山楂酒

用料:山楂 白酒 冰糖

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做法:

1.山楂在鹽水中稍微泡一下,然後洗淨

2.去柄,挖去蒂,充分擦幹。

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也可以不挖蒂,有什麼差別,看菜譜簡介第4段

3.處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的幹淨玻璃密封罐,倒入酒。不要用塑料。實在沒有密封的也行,把瓶蓋蓋好就行

4.放在陰暗幹燥處保存即可。如果有渾濁,或者果肉掉落之類的,建議在1個月之後把山楂撈走,過濾之後再繼續保存

5.山楂的顏色都溶到酒裡之後,就可以開始喝。但放3個月到半年左右味道會更好

6.35度以上的酒,在常溫下即可一年兩年的長期保存。

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如果酒的度數低,在酒的顏色變紅之後,建議放冰箱

荔枝酒

用料:荔枝 清酒 冰糖

果酒技術:哪些水果能泡酒最好喝,太齊全了,果酒做法全在這

 做法:

1.泡酒的瓶子先洗幹淨,並消毒,晾幹。

2.荔枝剝殼,放進瓶子,倒入清酒,加入冰糖,輕輕搖一下。

3.密封1-2天就可以喝了。

4.泡過酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味,果肉更醉人。

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吃一顆就像喝了一小口酒一樣過癮!

小貼士:荔枝本身帶有很大的糖分,糖不用加很多,喝不完的放進冰箱保存

桑葚酒

用料:桑葚1斤 白酒2斤 冰糖50克

果酒技術:哪些水果能泡酒最好喝,太齊全了,果酒做法全在這

做法:

1.白酒2斤,桑葚1斤,冰糖50克,將桑葚摘去壞的,髒的,不用洗

2.整理幹淨後倒入幹淨無水的瓶子中

3.加入冰糖和酒

4.密封保存

小貼士:桑葚酒具有補腎的作用,每天喝一點可以補腎髒哦~

檸檬酒

用料:檸檬2斤 高粱酒6斤 冰糖400克

果酒技術:哪些水果能泡酒最好喝,太齊全了,果酒做法全在這

 做法:

1.檸檬用鹽洗外皮,去蠟和去髒。也可在鹽水裡浸泡半小時。然後把檸檬兩頭去蒂,切成薄片(切檸檬的刀要利,否則切出來的是參差不齊,也容易切到手)

2.準備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶,確保無水無油。然後放入切好的檸檬片和冰糖

3.倒進高粱酒,密封保存3月以上(酒是越久越陳,泡的時間久了更好喝)

小貼士:檸檬酒不僅可以預防感冒,刺激造血和抗癌,還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。

石榴酒

用料:石榴1個 清酒1瓶 冰糖石榴4/1

果酒技術:哪些水果能泡酒最好喝,太齊全了,果酒做法全在這

做法:

1.石榴一顆一顆剝出來,剝幹淨,別沾到水

2.把石榴和冰糖,放入密封罐,倒入清酒

3.密封起來就好了。

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每隔幾天拿出來晃晃

4.石榴的顏色會慢慢融到酒裡,同時冰糖會慢慢融化。等冰糖全部融化後,就放入冰箱保存,還是可以每隔幾天就拿出來晃晃

5.原則上酒體顏色變粉紅之後,就可以開始喝了。放得越久越好喝,但清酒度數低,易壞,還是盡快喝完吧。我也不知道到底可以放多久

杏子酒

用料:杏子 清酒

果酒技術:哪些水果能泡酒最好喝,太齊全了,果酒做法全在這

做法:

1.洗幹淨控幹的杏子,清酒(或者20幾度白酒)

2.容器用鹽水洗幹淨涼幹,先裝杏子到八分滿,然後倒滿酒,密封放陰涼處就可以了

3.耐心等上幾個月吧,喜歡甜的還可以加些冰糖

 藍莓酒

用料:藍莓 烈酒 冰糖

果酒技術:哪些水果能泡酒最好喝,太齊全了,果酒做法全在這

做法:

1.洗幹淨控幹的杏子,清酒(或者20幾度白酒)

2.容器用鹽水洗幹淨涼幹,先裝杏子到八分滿,然後倒滿酒,密封放陰涼處就可以了

3.耐心等上幾個月吧,喜歡甜的還可以加些冰糖

參考來源

文章來源: https://www.toutiao.com/a6468537736306360845/

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