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冬天多吃白菜,白菜4種特別做法,你一定沒吃過。
白菜中含有果膠,可以幫助人體排除多餘的膽固醇。白菜本身所含熱量極少。多吃白菜還可以...

冬天多吃白菜,白菜4種特別做法,你一定沒吃過。

 

 
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冬天多吃白菜,白菜4種特別做法,你一定沒吃過。 觀看人數:21  

 

白菜中含有果膠,可以幫助人體排除多餘的膽固醇。

白菜本身所含熱量極少。

多吃白菜還可以減肥。

大白菜含水量豐富,冬天天氣乾燥,多吃白菜,可以滋陰潤燥、護膚養顏。

常吃白菜還能促進排毒,預防腸癌。

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大白菜外邊的白菜幫富含葉綠素和吲哚,能很好地抗氧化、抗自由基。

白菜幾種好吃做法,你一定沒做過!

1、白菜燉粉條

食材:

大白菜、粉條、五花肉、鮮香菇、薑、醬油、鹽

做法:

1. 清水煮沸,放入粉條煮5分鐘撈出瀝幹,加少許油拌勻防止粘連

2. 起鍋熱油,放入五花肉片翻炒1分鐘盛出

3.放入薑絲、香菇片爆香,倒入白菜調大火炒1分鐘

4. 加少許水,調入適量鹽、醬油,炒勻加蓋燜3分鐘;

5. 拌入粉條和炒好的肉,在煨燉2分鐘即可。

6.出鍋前撒把蔥花也不錯

2、醋溜白菜

食材:

大白菜、蔥花、大蒜、幹紅辣椒、陳醋、糖、鹽、醬油

做法:

1. 白菜洗淨,菜幫如圖切片,菜葉撕片;

2. 碗中倒入4勺醬油、1大勺陳醋、2勺糖、1勺水,攪拌至糖完全溶解

3. 起鍋熱油,放入蔥蒜、辣椒爆香,倒入白菜幫翻炒1分鐘後加菜葉繼續炒

4. 澆入剛才調好的醬汁,翻炒均勻後,用鹽調味即可

3、栗子白菜

主料:

栗子100克,白菜300克。
 

輔料:

豬油25克,醬油10克,精鹽2克,料酒5克,味精2克,白糖5克,水澱粉10克,蔥花2克,薑水少許,植物油500克(實耗50克)。
 

製作

1)將大白菜去根去幫,一破兩半,切成7釐米長、1釐米寬的白菜條(菜根處要豎著切幾刀使整個菜心相連),每個栗子上用剪刀剪一個十字小口,放入鍋內煮熟;

2)撈出剝皮,栗仁一切兩半;

3)將植物油放入鍋內,燒熱,投入白菜稍炸一下撈出,控淨油;

4)豬油下鍋,燒熱,用蔥花熗鍋,下入高湯、醬油、料酒、味精、白糖、精華鹽、白菜、栗子,燒開,移微火上燒2~3分鐘,使湯汁去掉一部分,栗子已燜爛,用水澱粉勾芡,淋上明油即成。

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小貼士

1、大白菜的水分含量約95%,而熱量很低。
 

2、大白菜中,鐵,鉀,維生素A的含量也比較豐富。
 

3、白菜含有豐富的粗纖維。
 

4、魚香白菜

主料:

白菜250克

輔料:

油30克、醬油10克、醋8克、糖6克、澱粉3克、料酒5克、蔥5克、薑3克、蒜3克、豆瓣辣醬4克。
 

製作

1)用白菜嫩幫,洗淨後切成邊長約1釐米的菱形;蔥、薑、蒜均切成末,適量加點水,攪拌均勻;

2)將醬油、醋、糖、澱粉、料酒、蔥、薑、蒜放在碗中,適量加點水,攪拌均勻;

3)炒鍋上火,放入底油,加入豆瓣辣醬略煸炒後;將白菜放入,不停地翻炒,使每塊主料均勻受熱,待其炒熟後,將調好的汁倒入鍋中(可分幾次倒入),翻炒均勻後,即可出鍋裝盤。

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