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紫蘇葉全身都是寶,常吃有助改善多年胃病,更能清熱解毒!
說到紫蘇葉,對於我們很多人來講,都不陌生。雖然有很多人都說吃紫蘇葉好,但是不知道怎麼個好法,也不知道...

紫蘇葉全身都是寶,常吃有助改善多年胃病,更能清熱解毒!

 

 
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紫蘇葉全身都是寶,常吃有助改善多年胃病,更能清熱解毒! 觀看人數:2877  

 

說到紫蘇葉,對於我們很多人來講,都不陌生。

雖然有很多人都說吃紫蘇葉好,但是不知道怎麼個好法,也不知道如何吃才好。

那麼我們就需要對紫蘇葉進行適當的了解。

紫蘇葉,別稱蘇葉、赤蘇、紫蘇、皺蘇、尖蘇、香蘇葉、雞冠紫蘇、子蘇,為一年生、直立草本,南方7至8月,北方8至9月。

莖高0.3-2米,綠色或紫色,鈍四棱形,具四槽,密被長柔毛。

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紫蘇全株均有很高的營養價值,它具有低糖、高纖維、高胡蘿蔔素、高礦質元素等。

紫蘇葉食療作用有:紫蘇葉味辛,性溫;歸肺、脾經;芳香升散,具有散寒解表,宣肺止咳,理氣和中,安胎,解毒。
 

紫蘇葉也是一種比較常用的中藥材。

具體的藥用功效主要有以下這些方面:

一、紫蘇葉具行氣寬中,可用於治療脾胃氣滯、胸悶嘔吐等症,有和胃止嘔的功效。

偏寒者,每次服用紫蘇葉可與藿香同用;偏熱者,則可與黃連同用;偏氣滯痰結者,則常與半夏、厚樸同用,效果皆是極佳的。

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二、紫蘇葉味辛、性溫,可理氣、和營。

人們常將紫蘇葉用於治療感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘等病症,常配以伍杏仁、前胡等服用,如杏蘇散,療效極佳。

若是兼有氣滯胸悶者,則可配以伍香附、陳皮等服用,如蘇散。
 

三、紫蘇葉有著清熱解毒、抑製真菌生長、升血糖、凝血、促進腸蠕動、鎮靜安眠等功效,它可治療全身風疹瘙癢、尋常疣、子宮出血、子宮下垂等病症,還可用於支氣管炎、慢性氣管炎等病症的治療。
 

四、紫蘇葉可用於妊娠嘔吐、胎動不安、胸腹滿悶,常與陳皮、砂仁配伍,服用後可達到止嘔、安胎的效果。

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此外,紫蘇葉還可解毒,用於緩解進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉,單用或配生薑、白芷煎服,效果顯著。
 

以上是紫蘇葉的食療作用和藥用作用,那麼我們平時應該如何食用這個紫蘇葉,才會對身體較好呢?以下幾個食用方法是不錯的。
 

一、紫蘇葉最簡單的一個吃法就是熬粥,可以在熬好的白米粥中放入幾片紫蘇葉的嫩葉,這樣會有一股令人愉悅的清香,讓人神清氣爽。
 

二、紫蘇葉拌黃瓜,材料:黃瓜500克,紫蘇葉100克(紅、綠皆可)、精鹽、味精、香油、白醋、白糖。

做法:先將紫蘇葉洗凈,加鹽殺一下,並切碎。

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黃瓜洗凈、去皮、切絲,放入小盆中,撒上精鹽、味精、白醋和適量白糖拌勻,再把切好的紫蘇葉撒在黃瓜絲上,淋上香油拌勻,裝盤上桌,即可食用。

味道清香爽口,風味獨特。
 

三、鮮紫蘇葉滾魚頭,材料:紫蘇葉15克、大魚頭1個、生薑3片、生蔥少許。
 

做法:紫蘇葉洗凈切碎,魚頭開邊去鰓、洗凈、以鹽拌醃,並拍上幹生粉,起油下薑,下魚頭稍煎,並加入少許紹酒。

之後再加入清水1250毫升,約5碗量,待水煮沸至剛熟,放入紫蘇葉、蔥稍滾,再放少許鹽便可起鍋食用。

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四、炒紫蘇葉,材料:紫蘇葉,花生油,味精,蒜,柿子椒,紅椒,精鹽。
 

做法:(1)紫蘇葉切碎、蒜切末、青椒紅椒切碎丁。

(2)坐鍋熱油,放紫蘇葉爆香盛起。

(3)鍋中留底油,下蒜末、青紅椒炒出辣香,倒入紫蘇葉炒勻,放鹽、味精調味裝盤。
 

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