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你吃過車前草嗎?你知道怎麼吃最養生?
車前草為多年生草本,又名車輪菜、蛤蟆衣,醫學用名為「平車前」。 味甘、淡,性寒,具有利水通淋、清熱明

你吃過車前草嗎?你知道怎麼吃最養生?

 

 
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你吃過車前草嗎?你知道怎麼吃最養生? 觀看人數:1304  

 

車前草為多年生草本,又名車輪菜、蛤蟆衣,醫學用名為「平車前」。 味甘、淡,性寒,具有利水通淋、清熱明目、清肺化痰功效,可治痰熱咳嗽。將其連根挖出洗凈,將根、葉和結的籽一起煮,連湯帶菜一起服下,兩三次,痛風的症狀即可緩解。

  

味苦的食物大多偏涼,而且具有「瀉」的作用,天熱時食用這類食物正好。蔬菜中的苦瓜、苦菜、薊菜均是偏苦的菜,食用後可以起到降糖瀉火的作用。

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茶葉中的苦丁茶、西湖龍井、碧螺春、毛峰、鐵觀音等,達到一定的濃度,也會有降糖瀉熱的功效。中草藥當中的魚腥草、蒲公英、車前草、紫花地丁等均為苦藥,且可以生吃,平時適當食用,一定程度上能起到改善自覺症狀、調節血糖的作用。黃連、黃芩、黃柏、大黃、龍膽草、苦參等都是苦味中藥,且均有助於降糖,但不建議糖友自行服用,使用應遵醫囑。

「吃苦」之餘,夏季糖友需要格外注意補水。一般人體一天需要2500毫升左右的水分,飲食可補充部分水分,建議糖友每天應飲水1600~2000毫升。

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要隨時補水,不能等到口渴時才喝水,否則易引起血糖波動。

  

你吃過車前草嗎?你知道怎麼吃最養生?

1. 治療膀胱炎、尿道炎

將采來的鮮車前草用水洗凈備用;將200克洗凈的豬小杜放到沸水鍋中煮熟撈出,切塊後與車前草、鹽、味精、胡椒粉、蔥薑、料酒、肉湯等一同入鍋,燉爛後即成。車前燉豬小肚具有清熱利濕、利尿通淋的作用,可治膀胱炎、尿道炎等病。

2. 治療腮腺炎

取幹車前草30~60克(鮮者加倍)。水煎2次,首次加水300毫升,煎至150毫升;第2次加水200豪升,煎至100毫升,兩次藥液混合,分2次服用。

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一般連續服用3~5天即可減輕或痊癒,病情重者可酌加藥量。

  

3. 治療痛風性關節炎

取幹車前草30~60克(鮮者加倍),水煎2次服用,每日1劑,連續服用12~15天後症狀可緩解。為防止復發,以後可每隔20天服藥10~15劑。

4. 清熱、利尿

采來的車前葉用水洗凈備用;鍋熱後放入豆油、 蔥花、花椒、 精鹽、 薑絲等翻炒幾下,加500毫升水,放入車前葉,燒開後放入味精、香菜,即可出鍋。此湯具有清熱、利尿、消炎的功效。

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5. 治療腹瀉、胃炎

用100~150克鮮車前草,加水500毫升,煮沸5分鐘,加入綠茶2克,分3次飲用。此湯具有清熱解毒、消炎、止血、止瀉之功能, 可治尿血、腹瀉、胃炎、前列腺炎等病。

  

你吃過車前草嗎?你知道怎麼吃最養生?

6. 治療口舌生瘡

取幹車前草30克(鮮者加倍),水煎2次,加白砂糖適量調味,分2次內服,每日1劑。由於本藥具有清熱解毒作用,能利小便而導熱下行,故治療口舌生瘡療效頗佳,一般服用2~4天即可見效。

車前草的學名為平車前,屬一年生或二年生草本植物,在我國有多年的食用歷史,且大部分都是曬乾後用來泡水喝的,記得食談君小時候家後面的田地裏有很多,也都是曬在屋頂上後泡水喝的,但現在基本上已經看不到了。

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對於這一類泡水喝的植物,公共食談已經多次提及過了,不管是蒲公英、韭菜籽還是桑樹葉,其保健或養生效果都幾乎為零,因為其本身所含有的所謂保健成分就很少,並且通過泡水喝很難將其溶解並攝入到身體中,但如果你喜歡它的味道,並且能為了它多喝一些水的話,那用它們泡水喝,就是完全可以的了。

當然,關於車前草的食用方法還有涼拌、蒸煮和炒熟食用,也都是可以的,至少相比於泡水喝更好,因為可以把它的營養物質攝入到身體中進行消化吸收,但要注意的是,車前草其實並不好吃,所以前提是你能適應它這種奇怪的味道。

另外,如果是炒熟食用的話,還要注意不要放入太多的油鹽,因為就我們絕大多數的中國人而言,在日常生活中的油鹽攝入量都是不用擔心的,因為我們食用的大部分食物都含有較高的油鹽,因此我們應該做的就是在日常生活中儘量的控製油鹽的攝入量,這樣相比於靠車前草養生要來的更加靠譜。

文章來源: http://tw.gigacircle.com/3661559-1

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