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一起來學做大馬熱門甜品【Bubur Cha Cha 莫莫喳喳】別等刪除了才後悔唷!
這Bubur Cha Cha基本用料都可以在市場買到的。【原料】1.小西米(sago pearls)2.紅薯和紫薯(沒有紫薯也可以用芋頭)3.葛粉條(dried tapioca

一起來學做大馬熱門甜品【Bubur Cha Cha 莫莫喳喳】別等刪除了才後悔唷!

 

 
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一起來學做大馬熱門甜品【Bubur Cha Cha 莫莫喳喳】別等刪除了才後悔唷! 觀看人數:404  

 


這Bubur Cha Cha基本用料都可以在市場買到的。 【原料】 1.小西米(sago pearls) 2.紅薯和紫薯(沒有紫薯也可以用芋頭) 3.葛粉條(dried tapioca shreds):沒有的話也可以不放。 4.紅豆:可有可無,也可以放新鮮的甜玉米豆。 5.濃椰漿(coconut milk) 6.班蘭葉(pandan leaf) 7.糖:最好用palm sugar,但我沒有就用普通白糖代替了。 我這裡沒有寫具體用量,除了椰漿、班蘭葉是不能替代的,其它原料可以根依個人口味加減的。

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還有可以放一些水果(比如香蕉、芒果、菠蘿蜜等等) 【做法】
1.將小西米先用涼水泡15分鐘左右,水燒開後倒入泡好的西米,中小火煮5-10分鐘,間斷攪動,直至西米基本沒有“白芯”,用涼水過篩沖洗待用。 2.紅薯和紫薯切成小方丁,放入開水裏煮3-5分鐘至變軟,撈出待用(切記不要煮過度軟爛)。 3.葛粉條放入開水裏煮15分鐘左右,直至脹大變得柔軟無硬芯。 4.紅豆我用高壓鍋煮熟(不要煮的太爛糊!)
5.將濃椰漿倒入煮鍋內,加水(或牛奶)調成稀椰漿,放入班蘭葉,中小火煮一會(讓班蘭葉的味道煮進椰漿中),然後加入糖和上述所有原料,再繼續煮一會兒就好了!煮好後將班蘭葉撈出來棄之。 綿軟嫩滑、椰香甜美的Bubur Cha Cha(莫莫喳喳)做好了~~~~
Bubur Cha Cha根據個人喜好即可以熱吃,也可以涼吃。

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【注】 1.如果不喜歡紅豆,可以不放。 2.若要放水果,可以等煮好的Bubur Cha Cha放溫涼後再將切好的水果塊放入。

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