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還在吃秋葵的?趕緊看看吧!別怪我發晚了……
「植物黃金」—秋葵

還在吃秋葵的?趕緊看看吧!別怪我發晚了……

 

 
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還在吃秋葵的?趕緊看看吧!別怪我發晚了…… 觀看人數:1939  

 

秋葵,又名羊角豆、黃秋葵、毛茄,原產於非洲,20世紀初引入我國,一般種植於南方地區,被稱為「植物黃金」,有很多大家不知道的營養特點。

秋天正是吃秋葵的好時機,被稱為「植物黃金」的秋葵,能夠輔助降糖、降脂,幫助防癌、抗癌,還能增強人體抵抗力,這麼好的一道家常菜,在菜市場和超市就有賣,一定要吃!

秋葵是「植物黃金」,功效驚人!

01、輔助降血糖、降血脂

在傳統醫學中,秋葵常被作為治療糖尿病的偏方使用。因此,使用秋葵來輔助降血糖是可行的。

秋葵的黏液含有豐富的可溶性膳食纖維,會阻止腸道碳水化合物的消化,進而降低葡萄糖的吸收,在一定程度上可以降低人體血糖。

二附院營養科副主任技師馮霽介紹,秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其他蔬菜,如蘆筍、青豆、胡蘿蔔、菜花等,進而減少對飲食中膽固醇的吸收。

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02、幫助防癌

中國疾病預防控製中心營養與食品安全所公布,秋葵中富含的鋅和硒等微量元素,對增強人體防癌能力很有幫助。

03、增強抵抗力、護關節、護肝腎

秋葵嫩果中有黏黏的液體物質,這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。

黏多糖具有增強機體抵抗力,維護人體關節腔裏關節膜和漿膜的光滑效果,削減脂類物質在動脈管壁上的堆積,避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。

04、幫助減肥瘦身,美白皮膚

秋葵含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很適合想要減肥瘦身的女士,而且它富含的維生素C和膳食纖維,還能使皮膚美白、細嫩。

05、抗美白、抗炎抗菌

秋葵還可提供給人體蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素,並含有豐富的植物甾醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等,具有抗氧化能力,可抗炎、抗菌,輔助治療尿蛋白、口腔潰瘍和燒傷等。

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兩種吃法,效果翻倍太驚人!

秋葵泡水輔助降血糖

1、做法:取兩個秋葵,切除頭尾部分後,將其切成兩段,放入一杯清水中,蓋好並在室溫下放置過夜,次日早餐前,取出秋葵,飲用此水即可。

秋葵具有多種營養價值,如抗疲勞、助消化、護腸胃、降血脂等,可作為一種營養保健蔬菜。在糖尿病患者的飲食治療中,常吃可輔助降血糖。

2、秋葵彩椒炒雞蛋助消化、輔助治療糖尿病

做法:

1、取秋葵300克洗凈,開水焯1分鐘,放點鹽,撈出切片;彩椒2個切碎;雞蛋3個加少許鹽打散炒熟,鏟成小塊;

2、另起熱鍋,少許油,放蔥絲、彩椒爆香,放入秋葵翻炒,加點鹽,再放入雞蛋翻炒均勻,出鍋裝盤。

秋葵含有維生素A、C及β-胡蘿蔔素和鈣、鐵、硒等營養素,其富含的黏液還可助消化。

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秋葵中的黏蛋白可抑製糖吸收,近年來開始用於輔助治療糖尿病。

如何挑選好的秋葵?

做好三件事更加美味!

提 醒:

秋葵性味偏寒涼,體質虛寒,胃腸功能不佳、機經常腹瀉的人要少吃。

「植物黃金」—秋葵

秋葵被稱為「植物黃金」,輔助降糖、降脂、防癌,增強人體免疫力,在菜市場和超市就有,秋天吃它正合適,快給家裡做飯的人看看!

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