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紅豆過硬不易煮爛,教你一個小竅門,10分鐘煮爛開花!老媽快速煮紅豆秘訣,分享給大家
很多人都愛吃紅豆,它有補血益氣的功效,尤其是在煮粥的時候放一些,但是紅豆特別難煮,費時特別長,今天就...

紅豆過硬不易煮爛,教你一個小竅門,10分鐘煮爛開花!老媽快速煮紅豆秘訣,分享給大家

 

 
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紅豆過硬不易煮爛,教你一個小竅門,10分鐘煮爛開花!老媽快速煮紅豆秘訣,分享給大家 觀看人數:5653  

 

很多人都愛吃紅豆,它有補血益氣的功效,尤其是在煮粥的時候放一些,但是紅豆特別難煮,費時特別長,今天就來教給大家快速煮熟紅豆的小技巧!一起來學習一下吧!

首先我們將洗乾淨的紅豆放入鍋中,打開小火,炒製五分鐘,時間到了之後,我們在鍋裏加入一碗清水,蓋上蓋子,將它煮至十分鐘看一下效果,時間到了之後我們將火關掉打開蓋子,盛出來可以看到紅豆已經煮開花了,一碗非常有營養又好吃的紅豆粥就做出來了,用這個方法,只需要十分鐘就可以搞定。

方法二:

我們先準備一碗紅豆,然後往裡面加入清水,沒過紅豆即可,然後我們將它浸泡30分鐘,讓紅豆充分吸收水分,時間到了之後,現在紅豆已經泡開了,而且髒東西也已經全部跑出來了,這時候我們準備乾淨的食品,我們要把水分倒出來,之後我們將紅豆放進食品袋裡,係好口,然後將空氣排出,我們把它放在冰箱的冷凍室裏,這樣冷凍一個小時,冷凍一個小時之後再拿出來煮的話,五分鐘左右就可以開花了,又省時又省力,所以以後我們家裡的紅豆不好泡開的話,就可以用這兩個方法!

學著老媽的做法煮紅豆,快速煮爛有訣竅,每天來一碗都不膩 

紅豆有美容補血和減肥祛濕的成效,是十分合適女性朋友的美容養生佳品,經常被用來製造各種各樣的美食。

要把紅豆煮爛通常需求很長時間,下面引見幾種能快速煮爛紅豆的小訣竅,用這幾種辦法處理過的紅豆很容易煮爛,能讓你用最短時間快速煮爛紅豆。

一、提早浸泡法

紅豆要煮的前一天晚上,把紅豆放入清水裡泡一晚上,天熱時能夠放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗潔凈後,放入鍋裏大火燒開後打去浮沫,再小火燜煮,鍋裏的紅豆很快就會被煮爛了,用高壓鍋煮更快。

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充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮,燒開後再稍煮1分鐘左右就關火,不要翻開鍋蓋,直接燜至水涼就爛了,超級省火。

這種辦法的缺陷就是會損失部分的營養,而且紅豆經過長時間的浸泡後,做出來的紅豆沙就不夠紅潤了,打算做豆沙的最好不要這樣煮。

二、煮沸浸泡法

把未經過浸泡的紅豆洗凈,等鍋裏的水燒開以後再放入紅豆,再次燒開後繼續煮3~5分鐘,關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次開戰,再煮10多分鐘左右就爛了。

這種煮紅豆的辦法不錯,營養損失少而且較省火,假如用高壓鍋煮更好更快。

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三、重複燜煮法

這種辦法較合適時間充足的人,費時間,但比擬省火。把紅豆洗凈後直接放在鍋裏,燒開,燜涼,再燒開,再燜涼,最多重複3次就能夠把紅豆煮爛了。

重複燜煮法還能夠這樣用,把紅豆放在鍋裏,先少放一些清水,煮開後加少量冷水,再燒開再加冷水,重複幾次就把紅豆煮開花了。

四、乾炒燜煮法

把紅豆放在鍋裏,不加油,小火乾炒至輕輕發黃,出香味,此時再加水就很容易煮爛了。

五、冷凍法

把紅豆洗凈後,加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右,至紅豆把清水完整吸收,分裝成小袋放入冰箱的冷凍室,需求煮的時分取出來,略微煮煮就爛了。

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六、高壓鍋生煮法

把洗凈的紅豆放入高壓鍋,大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還能夠這樣煮,煮開後換成小火繼續煮5分鐘,關火燜一會就爛了,這種煮法比擬省火但費些時間。

補充說明:

1.無論採用哪種辦法煮紅豆,都是當年的新紅豆較容易煮爛,陳年的紅豆則要多煮一段時間。

2.紅豆也有許多不同的種類,每個種類被煮爛的難易水平各不相同。另外,大數紅豆都能夠用普通鍋、高壓鍋、燜燒鍋或慢鍋來煮,但有一種紅豆卻只要用快鍋才幹煮爛。

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3.用一般的鍋加蓋煮紅豆的時候,要留條縫讓蒸氣冒出,防止紅豆湯溢出鍋外。

via http://www.360doc.com/content/16/0713/09/30948870_575134091.shtml

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