sponsored ads
sponsored ads

 

請稍候網頁載入中:
雞精和味精哪個危害更大?好多家庭一直想錯了,有一種是天然食物,儘早提醒家裡人
雞精和味精哪個危害更大好多家庭一直想錯了有一種是天然食物儘早提醒家裡人每個地方都有每個地方的一些...

雞精和味精哪個危害更大?好多家庭一直想錯了,有一種是天然食物,儘早提醒家裡人

 

 
sponsored ads
sponsored ads
 
sponsored ads
sponsored ads

雞精和味精哪個危害更大?好多家庭一直想錯了,有一種是天然食物,儘早提醒家裡人 觀看人數:232  

 

雞精和味精哪個危害更大?好多家庭一直想錯了,有一種是天然食物,儘早提醒家裡人

每個地方都有每個地方的一些特色美食,尤其是一些菜肴,都具有地方性的特性。但是在製作一些菜品的時候,雞精和味精是我必不可少的調味品。很多人都覺得雞精和味精對身體的危害很大,事實真的是這樣嗎,今天和大家分享一下。

關於味精市面上一直存在著較多的言論,當然更多的屬於負面言論,但這樣的理論幾乎全為不靠譜的謠言。無論是味精緻癌還是味精有毒,再或是味精掉頭發等言論,其實從科學角度來看這樣的理論並不靠譜。

sponsored ads
sponsored ads


另外,雞精本身屬於一種複合調味料,它的主要成分就是味精,也就是您熟知的穀氨酸鈉。

除了絕大部分的穀氨酸鈉以外,其中還會添加一部分食鹽、糖、核苷酸以及一些香料物質,味道會更加豐富,請您注意,雞精的最主要成分依舊是味精(穀氨酸鈉),可能也沒有您想的那樣優秀。

所以,健康吃味精(雞精),有些事情需要您知悉。

味精,其實是一種很安全的食材(調味品):

說到根本,味精的主要成分就是穀氨酸鈉,穀氨酸鈉說到根本只是一種胺基酸,它是蛋白質的基本組成物質,在很多種天然食品中都含有,其實並不是江湖中所說的有害物質。

穀氨酸,是現實生活中比較常見的一種胺基酸物質,它是20種胺基酸當中的一種,在各類食品中都有呈現。

sponsored ads
sponsored ads


說到味精的生產加工過程,可能是很多人疑惑的問題。其實味精是現代食品工業當中的一種發酵食品,味精主要是通過微生物發酵糧食、澱粉等物質加工生產出來的。就像腐乳、食醋以及釀造酒一樣。

味精加熱會致癌?

味精加熱之後會致癌,一直是市面上比較熱議的話題,其實這僅僅是一則不科學的謠言。

當味精,也就是穀氨酸鈉加熱到 120℃ 以上的時候,的確有可能會產生焦穀氨酸鈉。

sponsored ads
sponsored ads


這種物質也恰恰是味精緻癌理論中的罪魁禍首,但是請您注意,焦穀氨酸鈉根本不存在致癌的機理,最大的缺點僅僅是失去了鮮味,所以一直一來建議大家要在出鍋之後再放味精。

當然,很多人非要說味精存在致癌的風險,那只能說味精當中也很有一部分鈉離子,就和食鹽一樣,攝入過多自然會增加胃癌的發病風險。

雞精,沒有你想的那樣優秀:

說到雞精,其實最主要的物質還是穀氨酸鈉。雞精和雞肉沒啥關係,雖然包裝上畫著一隻雞。說到根本,雞精就是一種有著雞肉味的味精。

sponsored ads
sponsored ads


作為一種複合調味料,最主要的物質還是穀氨酸鈉。另外還會含有一些核苷酸、食鹽、糖等香辛料物質,味道的呈現方面會比味精更加豐富。

所以,您應該明確:

味精,沒有危害,可以吃,沒有江湖流傳的那樣壞;雞精,最主要的組成物質就是味精,遠離一樣,甚至還含有更多的食鹽和添加物質。

當然,兩種調料的安全性都是沒有問題,可以放心食用。

健康吃味精,您應該知道:

沒啥太大作用,能不放儘量不放:

味精和食鹽一樣,正常情況下不建議您多吃,能少吃就少吃,對於身體並沒有什麼作用。

sponsored ads
sponsored ads


味精,建議起鍋再放:

味精和食鹽一樣,為了避免攝入更多的鈉離子,為了避免失去鮮味,請開鍋時再加入。

有些菜不能添加:

首先,已經加了醋的菜不建議加味精;其次,加了糖的菜也不建議加味精;最後,對於食材當中存在類似香菇等自帶香味的食材,也不需要加入味精。

味精,沒有那樣可怕;雞精,沒有特別優秀;請您公正看待,健康食用,降低慢病的發生幾率。

參考來源

文章來源: http://life.beeper.live/cat/141/node/1311514

sponsored ads
sponsored ads
 

 

 

轉發 分享 是一種境界

文章尾

熱門推薦

熱門推薦

 Facebook 粉絲 留言版

01廣告刊版插入



這裡滾動定格
sponsored ads
sponsored ads

關於 EZ生活


EZ生活 一個創新多用戶部落格平台。網友可以在這裡免費創建自己的部落格頻道!分享學習的經驗。

華人最大的內容分享平臺!

重要聲明:ezp9.com分享生活網,本站所有文章由會員即時發表,本站對所有文章的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在ezp9張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章,如有不適當或對於文章出處有疑慮,請聯絡我們告知,我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。
使用注意事項使用規則Facebook隱私權條款隱私條款侵權舉報著作權保護聯絡我們廣告合作