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改良版橙香蒸蛋,媽媽們必須收藏噢!
[材料] 柳丁一個、玉米粒、蘋果粒、蛋黃 [步驟] A.面粉90公克,玉米粉15公克,泡打粉3克,鮮奶60公克,沙拉油60公克,蛋黃100公克,香草精少許,B.蛋白200公克,細砂糖100公克,塔塔

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改良版橙香蒸蛋,媽媽們必須收藏噢! 觀看人數:902  

 

[材料]

柳丁一個、玉米粒、蘋果粒、蛋黃

[步驟]

A.面粉90公克,玉米粉15公克,泡打粉3克,鮮奶60公克,沙拉油60公克,蛋黃100公克,香草精少許,B.蛋白200公克,細砂糖100公克,塔塔粉10公克,草莓400公克,打發鮮奶油300公克,巧克力米適量

做法

1.將材料A中的面粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中,續將其他材料A依序加入拌勻。

2.將材料B一起放入鋼盆中,打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻,再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中,抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。

5.將作法4取出,倒扣靜置至完全冷卻,脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。

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6.取1片作法5圓片蛋糕為底,均勻抹上適量鮮奶油(約80公克),均勻排上切塊的草莓(約100公克),再蓋上1片圓片蛋糕,續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓,最後蓋上最後1片圓片蛋糕。

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油,底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米,頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾,每個分切為12片即可。

如果想要蛋糕做出來更鬆軟,可在和面時用鮮牛奶兌水,營養更豐富,更適合身體處於發育階段的孩子食用。通常來說,蛋糕第一次做成功的例子不多,但為了給孩子吃到健康的草莓蛋糕,付出點努力也是值得的。

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