sponsored ads
sponsored ads

 

請稍候網頁載入中:
【自製檸檬酵素】酵素決定你的健康,為家人健康DIY!
酵素的種類很複雜,但是製作原理很簡單 就是用糖來抑製害菌生長,同時用糖來培養酵素,讓水果內的酵素倍增,達到我們攝取酵素的目地 做法有點像糖漬,做蜜餞的方法,只是完全無添加任何香料,保存原味。

【自製檸檬酵素】酵素決定你的健康,為家人健康DIY!

 

 
sponsored ads
sponsored ads
 
sponsored ads
sponsored ads

【自製檸檬酵素】酵素決定你的健康,為家人健康DIY! 觀看人數:5601  

 

【自製檸檬酵素】酵素決定你的健康,為家人健康DIY

14910139058417.jpg

簡介

酵素的種類很複雜,但是製作原理很簡單 就是用糖來抑製害菌生長,同時用糖來培養酵素,讓水果內的酵素倍增,達到我們攝取

酵素的目地 做法有點像糖漬,做蜜餞的方法,只是完全無添加任何香料,保存原味。

原料

製作檸檬酵素只要用 冰糖 + 檸檬 就可以了,以1:1的比例釀製

步驟

1檸檬切片後,一層冰糖、一層檸檬,反覆將瓶罐鋪滿 。

14910139053647.jpg

2像這樣層層堆疊,完全不用加任何一滴水,靠檸檬滲出來的水份就足夠融化冰糖 如果是水份比較少的水果,就參考做醋的方式,

適當加些糯米醋來浸泡水果。

14910139063849.jpg

3香水檸檬,無籽,處理起來更方便,而且我們自產的,保證無農藥,更安心 ^^ 外面水果攤買的水果要徹底清洗乾淨,畢竟這是連

皮一起下去釀製。

14910139066167.jpg

4 這樣檸檬酵素就完成了,是不是太簡單了! 人類習慣把食物煮熟後食用,是擔心食物腐敗對身體造成傷害。

sponsored ads
sponsored ads


糖漬、或鹽漬食物

可以保存食物,同時也保留酵素。

14910139067641.jpg

5靜置一天後檸檬軟化了,糖也融化一大半。 釀製前兩週每天都要打開瓶蓋釋放氣體,搖晃至冰糖完全融化為止。

1491013907589.jpg

6 5~15天是酵素增生最強烈的時候,會產生大量氣體。 開瓶蓋會有一股氣體衝出,聞到濃濃的檸檬香氣。

sponsored ads
sponsored ads


14910139074571.jpg

7 麵包就是利用酵母發酵產生氣體,來讓麵團膨脹 只是麵包高溫烘烤過,酵素又殺光了...

14910139078990.jpg

8兩週後氣體越來越少,就不用天天開蓋,每週開一次即可。

14910139082377.jpg

9三個月後最後完成的模樣,原則上完成的酵素不開封可以保存很久很久,開封後最好早點喝完 大罐裝可以分裝成小罐慢慢喝,避

免太頻繁接觸空氣造成腐敗 加水稀釋即可飲用,不然會太甜,檸檬糖水有一種淡淡的發酵味,飯後一杯幫助消化。檸檬片也可以

吃,中間纖維的部份脆脆的,外皮有點苦澀,泡水後將糖份釋出比較不會這麼甜。

14910139086346.jpg

10

14910139058417.jpg

小技巧

第一次泡酵素,每天都期待酵素完成,迫不及待想開封嘗鮮。 其實時間還沒到也能喝,只是風味就像檸檬水,增生的酵素量也不

多。

sponsored ads
sponsored ads


三個月的時間除了讓酵素增長飽合外,也能觀察酵素是否成功。 如果製作過程中出了什麼差錯,滅菌不完全,不小心讓壞菌

侵入增生,酵素就會腐壞。 罐內的酵素會很恐怖,開罐會聞到明顯惡臭,表面懸浮髒汙,這就不要喝了,可以拿去當肥料。 如果

三個月後無異狀,就放心的喝吧,放整年也不會壞。

至於喝完酵素後,對身體有多大的幫助呢? 感覺精神更好了,皮膚變漂亮了,更年輕、更苗條,讀書頂瓜瓜,考試都100分~~ 哈

哈!當然沒這麼神奇,但是我相信自然法則的動物都是攝取生食。

sponsored ads
sponsored ads


生食內的營養原素絕對會比熟食來得更高,自釀酵素是攝取生

食的一道途徑。 不管怎麼說,喝自釀酵素飲料,絕對會比用化學香料調成的汽水飲料還好千萬倍,天然ㄟ尚好啦!

sponsored ads
sponsored ads
 

 

 

轉發 分享 是一種境界

文章尾

熱門推薦

熱門推薦

 Facebook 粉絲 留言版

01廣告刊版插入



這裡滾動定格
sponsored ads
sponsored ads

關於 EZ生活


EZ生活 一個創新多用戶部落格平台。網友可以在這裡免費創建自己的部落格頻道!分享學習的經驗。

華人最大的內容分享平臺!

重要聲明:ezp9.com分享生活網,本站所有文章由會員即時發表,本站對所有文章的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在ezp9張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章,如有不適當或對於文章出處有疑慮,請聯絡我們告知,我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。
使用注意事項使用規則Facebook隱私權條款隱私條款侵權舉報著作權保護聯絡我們廣告合作