揭密營養師「吃飽飽也能瘦」的秘訣：4321餐盤理論 EZP9 生活網

揭密營養師「吃飽飽也能瘦」的秘訣：4321餐盤理論

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外食族到底要怎麼減肥？想必這是許多人的一大困擾難題，但是你相信嗎？吃自助餐只要用對方法也能吃飽飽愈吃愈瘦！今天就帶你來看看營養師公開的小撇步...

營養師林佳靜在臉書分享了這個「4321黃金餐盤瘦身理論」：把餐盤分成4等份，其中3等份是植物性食物、2等份是深色蔬菜、1等份是優質蛋白質，就能天天吃飽又享瘦。

「4」：每餐總量分為4份！
「3」：其中3份=植物性食物！
「2」：當中2份=深色蔬菜；另1份=全穀根莖類。
「1」：最後1份=魚肉蛋奶豆！

＊「2」份深色蔬菜：深紅、深黃或深綠蔬菜，可以少量而多樣化攝取

＊「1」份全穀根莖類：若有南瓜、地瓜、玉米、山藥、馬鈴薯之類的，可以取代精製的白米飯

＊「1」份魚肉蛋奶豆：蛋白質會建議動物及植物性各半，植物性蛋白有防癌作用，像是無糖豆漿、豆腐都是，肉類建議選整塊的雞鴨魚，而不要是碎肉型（例如：絞肉、小雞塊、炒肉絲等），因為切小塊的肉，不只會過度烹調，受油部份也更多，所以整片雞塊會比鹽酥雞碎塊更好。

另外烹調方式也要注意，煮、滷、蒸比炸煎燻烤更好。只要依循這個方法吃自助餐，就能餐餐吃飽又能健康瘦身。

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